El Colmado, Tapas, Jamón Ibérico y emprendimiento social en el corazón de Berlín

No podemos estar más emocionados de comenzar el blog de nuestro bar de tapas español en Berlín, El Colmado, para ofreceros información sobre el avance de las comidas que donamos a niños que padecen hambre, nuestros eventos y curiosidades de la gastronomía española. En esta primera entrada queremos explicaros rápidamente que significa El Colmado, nuestra misión y lo que hemos logrado en este primer año de apertura desde octubre de 2017.

EL SIGNIFICADO DE NUESTRO RESTAURANTE DE TAPAS «EL COLMADO»

El Colmado significa “tienda de ultramarinos”, en alemán “Tante Emma Laden”, considerado un término en desuso, pero muy popular en décadas pasadas. El Colmado es nuestro primer Bar de Tapas, Vinoteca y tienda gourmet situada en Alexanderplatz en Berlín. Los clientes constantemente dicen de nosotros en Tripadvisor y Google que somos un auténtico Bar de Tapas… ¿pero por qué? Es sencillo: seleccionamos cuidadosamente todos nuestros productos de distintas regiones de España y los importamos directamente hasta Berlín para garantizar la mejor calidad y un sabor único.

NO SOMOS UN SIMPLE BAR DE TAPAS…

Pero no somos un simple Bar de Tapas…somos un emprendimiento social. Un negocio social implica apoyar causas sociales y la nuestra tiene que ver con erradicar el hambre en el mundo: por cada Tapa o producto que compras en El Colmado, donamos 5 comidas a niños que pasan hambre: es una Comida por una Comida. Ése es nuestro modelo de negocio: tú tomas una Tapa y nosotros donamos 5 comidas; tomas 2, nosotros donamos 10… cuanto más compres, más niños reciben una comida. ¿Por qué 5 comidas? Porque alimentamos a un niño a lo largo de una semana de colegio, es decir, de lunes a viernes.

No se trata solamente de que donemos una parte importante de nuestros ingresos, sino de que El Colmado tiene alma, es un proyecto con sentido y más grande que nosotros mismos, por el que merece la pena dejar toda nuestra energía, tiempo y esfuerzo para que nuestro modelo “Comida por Comida” sea sostenible. ¿Nuestro sueño? Que otros imitéis nuestro modelo de negocio en el sector de la gastronomía o en cualquier otro. ¿La buena noticia? Que, desde hace varios meses, el modelo ya es viable.

Hasta la fecha de este blog, hemos donado 370.000 comidas a niños en África, concretamente en Malawi y Zambia…QUEREMOS CAMBIAR EL MUNDO…únete a nuestro movimiento “Comida por Comida” en Rathausstrasse 13.